Cartes & Menus

L'oeuf Mayonnaise de la CaVe

Un oeuf fermier cuit avec précision, mayonnaise travaillée et quelques surprises

Foie gras mi cuit au Banyuls, pain légèrement grillé

Couteaux en persillade, tartare d'algues

Entrée de référence dans tout Bistro qui se respecte..

Os à moelle rôti, fleurs de sel

Pâté en croûte tout maison, Cèpes & Canard

Entrée signature travaillée pendant le confinement 100% maison

Poelée de seiches, Péquillos et Salicorne

Seiche fraiche Matsukasa sautée avec amour

Entrée du moment

Entrée concocté avec amour avec les produits du marché.

Magret de canard, sauce Grégus, glace aux cèpes

Le plat signature de la maison ! Un sucrée salé glacé incroyable d'équilibre. Pomme Grenaille en garniture

Onglet de bœuf, sauce roquefort purée Bordier

Onglet mature 5 semaines, juste saisi, accompagné d'un jolie purée remontée au fameux beurre de J. Y Bordier.

Risotto de pâtes à la truffe d'été, Artichauts et Parmesan

Découvrez cette gourmandises originale concoctée avec notre Le Parmigiano Reggiano AOP de notre fromagerie un Brin d'amour... rue de Paris.

Cabillaud rôti, sauce Miso, légumes du moment

Poisson à chair effeuillée taillé dans le dos du filet par le chef chaque matin...

Tartare de Thon, Sauce argentine,

Un thon rouge ultra frais et une sauce secrète... quelques patatoes..

Côte de bœuf Angus à partager, purée Bordier

(IGP Ecosse) le fondant en bouche, maturée 4 semaines minimum accompagnée d'un jolie purée remontée au fameux beurre de J. Y Bordier.

Plat du moment

Plat concocté avec amour avec les produits du marché.

Tiramisu Nutella-Banane, mousse manzana

Une folie...

Tarte citron revue & corrigé, glace à la lavande

l'idée est de fermer les yeux et d'avoir les sensations de la tarte citron et un visuel surprise.

Pain perdu brioché (vanille, caramel, érable)

Brioche fait par notre boulanger, une véritable folie!!!

Tatin de poire, crème de vanille, Poivre de Sichuan

Les soeurs Tatins n'ont qu'a bien se tenir....

Glace Passion & Sésame noir

Un accord original & Ambitieux

Café vraiment gourmand

Un véritable café Illy 100% Arabica avec que des Mignardises maison cuite le matin.

Dessert du Moment

Dessert concocté avec amour avec les produits du marché.